枇杷膏的正确制作方法(教你做枇杷膏，清肺润喉止咳化痰)

我小时候，体弱多病，经常咳得上气不接下气。虽然七八岁就能独自去诊所打“吊瓶”，哪怕被老大夫连戳七八针也不哭，但就害怕吃药！怪事了，药片放进嘴里，喝多少水都咽不下去，父母把药掰成小块也不行！（有和我一样的嘛

）

再后来，老妈听说母鸡炖川贝可以，结果母鸡吃了好几只，光见我长肉，咳嗽还是依旧不见好！（小时候就有嘴馋的天赋技能啊

）直到老妈给我喝什么枇杷膏，别说，甜丝丝的，感觉就是喝了一杯糖水，最关键的是嗓子很舒服，咳嗽也轻了！

长大才知道，枇杷营养丰富，被誉为是“果之冠”，浑身都是宝！《本草纲目》中曾记载：枇杷，能润五脏，利肺气。难怪老于的老家有这么一句话：个个金黄甜中酸，清肺止咳又化痰；好看好吃还当药，九天仙果亦少见。说的就是枇杷！

如今，很多朋友把枇杷当做水果吃，其实，枇杷除了尝鲜，还可以做成枇杷膏！每天喝上一杯用枇杷膏冲的水，不仅心情好，还能润喉清肺！

现在，正是枇杷开始大量上市的季节，刚好趁着价格便宜，做上几罐枇杷膏慢慢喝非常不错！下面老于就分享一下具体的做法，喜欢的朋友不妨跟着一起做吧！

【枇杷膏】

食材准备：

枇杷2000克、冰糖750克（我喜欢用黄冰糖）

工具：

玻璃罐、乳胶手套

详细步骤：

1、首先，把枇杷冲洗2遍，接着再放入盆中，加入一勺小苏打，一勺食盐，加入清水，没过枇杷即可，浸泡20分钟；

2、浸泡好的枇杷剥皮去核，然后把果肉用手抓成果泥；注意：剥皮和做果泥的时候一定要戴上乳胶手套，如果没有乳胶手套，一次性的手套也行，因为不戴手套会把手指染色，而枇杷的染色很难洗掉。

3、浸泡枇杷的期间，把玻璃瓶用开水烫一下，再用厨房纸擦干，最好再用吹风机吹一下，确保没有水渍；

4、另起一锅，放入枇杷果泥和冰糖，加入少许的清水即可，小火慢慢地熬；一定不要心急，期间会有白色的浮沫，用勺子慢慢地撇去即可，一直熬到可以拉丝了，便就熬好了！

5、把熬好的枇杷膏倒入玻璃罐中，放凉后盖上盖子，放入冰箱保鲜即可！

总结：

1、重要的事情说三遍！戴手套、戴手套、戴手套！否则做完枇杷膏后的几天，你就带着一双染色的双手去上班吧！想想看，无论是和同事谈事，还是给领导递交资料啥的，外星人一样的手，肯定会很瞩目！

2、熬制的时间的确很长，但一定要小火！老话说得好：心急吃不了热豆腐！开大火，膏浆会剧烈沸腾飞溅，不仅容易烫伤自己，也会把膏浆熬糊了！

3、玻璃罐一定要开水烫过杀局，其次里面切记不能有水渍，这样才能长时间保存枇杷膏！

4、我们这边传统熬制枇杷膏用的是黄冰糖，据说是比白冰糖熬制得更好。这里面的道理老于也不懂，但是，老传统自然有它一定的道理吧！用黄冰糖还是白冰糖看各自的喜好吧！

5、枇杷和冰糖的比例一般控制在2:1最佳！也就是100克枇杷，50克冰糖，最低不能超过3:1的比例，因为再低就熬不到拉丝的效果！

熬制好的枇杷膏放在冰箱里，一年也坏不了，每天既可以用勺子直接捣一勺吃，也可以来几勺冲水喝都非常不错！以上就是今天和大家分享的内容，喜欢的朋友不妨跟着做！如果你有更好的方法，欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！