秋葵要焯水吗？秋葵焯水好吗？
2024-04-23 22:48 来源：网络 点击：
秋葵要焯水吗？秋葵焯水好吗？
秋葵是沿海地区 常见的一种蔬菜，秋葵的味道可口，营养价值丰富。在食用过程中也有很多问题需要注意。秋葵要焯水吗？秋葵焯水好吗？
秋葵要焯水吗
秋葵要焯水。
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
秋葵焯水有什么好处
促进营养吸收
秋葵属于草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
改善口味
生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
相关标签：
-
- 牛肉可以和南瓜一起吃吗?牛肉能和南瓜同吃吗?
-
2024-04-23 22:46:33
-
- 蜂蜜可以做菜吗？蜂蜜怎么做菜？
-
2024-04-23 23:08:13
-
- 百香果可以和牛奶一起吃吗?百香果能和牛奶同吃吗?
-
2024-04-23 23:08:12
-
- 莲子怎么去芯？莲子去芯的方法
-
2024-04-23 22:40:24
-
- 李子能和酸奶一起吃吗？李子和酸奶一起吃好吗
-
2024-04-23 23:08:14
-
- 吃荔枝可以喝牛奶吗？吃完荔枝喝牛奶好不好？
-
2024-04-23 22:36:18
-
- 樱桃变软了还能吃吗?樱桃变软了可以吃吗?
-
2024-04-23 23:08:15
-
- 平遥牛肉哪个牌子好?平遥牛肉多少钱一斤
-
2024-04-23 22:32:13
-
- 隔夜的藕汤能喝吗?隔夜的藕汤可以喝吗?
-
2024-04-23 23:08:16
-
- 吃山竹可以喝豆浆吗?山竹能和豆浆一起吃吗?
-
2024-04-23 22:28:07
-
- 隔夜的海带能吃吗?隔夜的海带可以吃吗?
-
2024-04-23 22:26:04
-
- 八宝粥可以放冰箱吗?八宝粥能放冰箱保存吗?
-
2024-04-23 22:24:01
-
- 宫保鸡丁用豆瓣酱吗?宫保鸡丁用什么豆瓣酱?
-
2024-04-23 22:21:59
-
- 金针菇可以和木耳一起吃吗?金针菇能和木耳同吃吗?
-
2024-04-23 22:19:55
-
- 瓠子是发物吗?瓠子是不是发物?
-
2024-04-23 22:17:53
-
- 生菜是发物吗?生菜是不是发物?
-
2024-04-23 22:15:50
-
- 三文鱼可以和海带一起吃吗?三文鱼能和海带同吃吗?
-
2024-04-23 22:13:47
-
- 红豆沙是酸性还是碱性?红豆沙是碱性的吗?
-
2024-04-23 22:11:44
-
- 麻雀肉的功效与作用 麻雀肉有什么作用？
-
2024-04-23 22:09:41
-
- 吃皮蛋可以喝啤酒吗?皮蛋能和啤酒一起吃吗?
-
2024-04-23 22:07:39
jojo的奇妙冒险石之海漫画在线观看（jojo的奇妙冒险之旅石之海漫画）
手机接入点CTNET或CTWAP是什么意思
80厘米等于多少英寸（80厘米等于多少英寸）
修改图片exif信息(如何修改图片的exif信息)
鹿角和鹿腿有什么做用
支付宝年度对账单（支付宝年度账单含义）
重庆蹦极的地方（重庆蹦极的地方叫万）
如何清理手机（如何清理手机垃圾释放内存）
白象抽黑钻（白象和黑象的寓意）